Langsat, Duku
wissenschaftl. Name:
Lansium domesticum
französisch: Langsat
englisch: Langsat

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Langsat

Heimat und Anbau erstreckt sich über den gesamten südostasiatischen Raum. Die Beerenfrüchte hängen an 10-20m hohen Bäumen in Trauben zusammen. Langsats sind 2-4cm groß und rundlich-oval, gelblich-grau und samtartig behaart. Das weiße, transparente, saftig-klebrige Fruchtfleisch schmeckt süß-säuerlich mit einer angenehmen bitteren Note.

Wasser 86,5% Kohlenhydrate 9,5% Proteine 0,8% Fette ---------   Rohfaser 2,3%

Auf unseren Märkten nahezu kaum anzutreffen können sich die Einwohner Thailands, Malaysias u.a. der erfrischenden Langsats von Juni bis Oktober erfreuen. Sowohl frisch verzehrt und dekorativ angerichtet als auch zu Säften zubereitet, sind Langsats für jedes Fest geeignet.

Lange zusammenhängende Trauben bilden sich am dicken, holzigen Stamm oder an starken Ästen. Langsats gehören zur botanischen Familie der Meliaceae.

Die Duku ist eine Varietät der Langsat und etwas größer als diese, vom Geschmack her ähnlich.