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Acerola, Antillenkirsche
wissenschaftl. Name:
Malpighia punicifolia
französisch: Acérola, Cerise des Antilles
englisch: Barbados cherry
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Acerola
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gelborangen bis roten Früchte sind etwa kirschgroß, aber
nicht mit der Kirsche verwandt. Das Fruchtfleisch ist saftig und
sehr sauer, deshalb für den Frischverzehr kaum geeignet. |
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| Aufgepaßt!
Acerola enthält 1700mg/100g Vitamin C, 30 mal mehr als in Zitronen.
Die Früchte dienen zur Vitaminanreicherung von Getränken
und Lebensmitteln. |
| Wasser |
89,2% |
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| Kohlenhydrate |
2,7% |
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| Proteine |
0,2% |
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| Fette |
0,2% |
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| Rohfaser |
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Der
Strauch der Acerola (Malpighiaceae)
wird bis zu 3m hoch und wächst in Mexiko, in Südamerika
und in der Karibik. |
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