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Mispel
wissenschaftl. Name:
Mespilus germanica
französisch: Nèfle commune
englisch: Medlar
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Mispel
| Die
kugeligen, ca 5cm großen Mispeln haben ein dunkelbraunes,
cremiges Fruchtfleisch um 2-3 Kerne. Die Schale läßt
sich leicht abziehen. |
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Mispeln erreichen
ihre Genußreife erst mit den ersten Herbstfrösten bzw. nach
einer 2-3 wöchigen kühlen Lagerung, sie werden weich wie Butter
und schmecken herb-süßlich, musartig mit einer Art Weinaroma,
leicht nach Alkohol. Bei uns sind sie weniger im Handel anzutreffen,
dagegen sind sie in den Mittelmeerregionen in den Wintermonaten sehr
beliebt.
| 100g
Mispeln enthalten 401kJ oder 96kcal. |
| Wasser |
75% |
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| Kohlenhydrate |
12,3% |
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| Proteine |
0,6% |
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| Fette |
0,4% |
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| Rohfaser |
10% |
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Die
Scheinfrucht gedeiht an 3-6m hohen Bäumen oder Sträuchern,
sie gehört botanisch zur Familie der Rosaceae.
Wichtigste Anbauländer der im Kaukasus beheimateten Frucht
sind heute Italien, der Balkan, die Türkei, der Iran und Großbritannien.
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