Keine Gentechnik: Gentechnische Veränderung gehört nicht in die ökologische Erzeugung und Verarbeitung.
Auswahl: Das Saatgut und Pflanzmaterial soll zertifiziert ökologisch sein und an die Böden und klimatischen Bedingungen angepasst sein und resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.
Umstellung: Das Einrichten eines ökologischen Bewirtschaftungssystems erfordern eine Zwischenperiode zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit.
Düngung: Ausreichende Mengen biologisch abbaubaren Materials von mikrobiologischen, pflanzlichem oder tierischem Ursprung sollen dem Boden wieder hinzugefügt werden, um seine biologische Aktivität zu steigern oder mindestens zu erhalten.
Landschaft: Alle Flächen des Ökosystems sollen angemessen bewirtschaftet und untereinander verbunden werden, um biologische Vielfalt zu ermöglichen.
Vielfalt: Basis der Pflanzenerzeugung ist die Beachtung von Struktur und Fruchtbarkeit des Bodens und des umgebenden Öko-Systems sowie der Bereitstellung einer Vielzahl von Arten, während Nährstoffverluste minimiert werden. Dies soll eine abwechslungsreiche Fruchtfolge und eine angemessene Bedeckung des Bodens während einer langen Zeit des Jahres mit verschiedenen Pflanzenarten gewährleisten.
Natürliche Bekämpfung: Unkräuter, Schädlinge und Krankheiten sollen durch verschiedene vorbeugende Maßnahmen kontrolliert werden (angepaßte Fruchtfolgen, Gründünger, Mulchverfahren, etc.) Der Gebrauch synthetischer Herbizide, Fungizide, Insektizide und anderer Pestizide ist verboten.