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Zubereitung und Verzehr
Nussknacker!
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|  Fruitlife hat getestet. Welche
Nussknacker sind für die verschiedenen Nüsse am
besten geeignet und mit welchem erhalten Sie einen entsprechenden
Nusskern. Die Qualität erkennen Sie an der Anzahl der
Eichhörnchen. Wenn es kein Eichhörnchen gibt, ist
dieser Nussknacker überhaupt nicht geeignet. In der natürlichen
Verpackung halten sich die Nüsse am besten und sind am
wenigsten behandelt. Und mit dem richtigen Nussknacker macht's
obendrein Spass. Die Pistazien werden hier auch aufgeführt,
da einige immer nicht von selbst geöffnet sind.
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Video (bald)
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Aus Australien
stammt dieser Tisch-Nussknacker, speziell für
die hartschaligen Macadamias entwickelt. Durch die optimale Hebelwirkung
wird das Knacken zum Kinderspiel und die Schalenreste bleiben
bequem in der Holzkonstruktion. Nicht nur für die 
Macadamias ist dieses Exemplar geeignet. Allerdings sollten
die Nüsse relativ groß sein, so dass es ab der
Mandel nicht mehr so nützlich ist. Die Walnuss hingegen
dürfte teilweise eher zu groß sein. |
Der altbekannte
Nussknacker (in Form einer Zange) erfüllt
seine Zwecke fast für jede Nuss. Nur 
für die Macadamias und Paranüsse wird es schwierig,
da diese zu hart sind. Wie bei diesem Exemplar sind zwei Nussgrößen
vorgesehen. Die eine perfekt für noch geschlossene Pistazien
und die andere für die dicken Walnüsse. Nachteil:
Um die Nusschalen aufzufangen, hält man seine zweite
Hand davor, gelegentlich kann das aber zum Einklemmen der
Finger führen.
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Hierbei handelt
es sich um einen weiteren Nussknacker, speziell für
die Macadamias. Die Nuss wird eingeklemmt und mit dem Hebel
erzeugt man die nötige Spannung, um die Nuss zum Knacken
zu bringen. 
Der Nussknacker erfüllt zwar seine Zwecke, ist aber äußerst
aufwendig in der Handhabung. Bis man die Nuss "ein- und ausgefädelt"
hat, vergeht einem fast der Appetit. Die Verletzungsgefahr
ist relativ hoch. Für den Geübten ist er durchaus
sinnvoll, aber für Kinder völlig ungeeignet. |
Ein Holzhammer
und ein Würfel mit Aushöhlungen für
verschiedene Nussgrößen ist wirklich eine intelligente
Lösung für jede Nuss. Genial ist auch, dass der
Nusskern und nahezu alle Schalenreste in der Aushöhlung
erhalten bleiben. Nachteil ist, dass die Handhabung etwas
klobig wirkt und vielleicht etwas störend in der Lautstärke,
wenn man die Nuss nicht auf Anhieb trifft.
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Zwei wohlgeformte
Steine helfen dem Naturmenschen, jede Nuss zu knacken. Im
eigenen Garten oder bei Wanderungen (in den Bergen mit Nussproviant)
kann man es so richtig seinen Vorfahren nachahmen. Doch schlagen
Sie nicht zu fest mit dem Stein, denn leicht zerstört
man dabei die ganze Nuss und muss die kleinen Krümel
mühsam auflesen. |
Dieser
"Hand-Schraubstock" wurde in einer Packung mit
ganzen Macadamianüssen entdeckt. 
Dafür schon mal Riesenlob, wenn der "richtige" Knacker
gleich mitgeliefert wird. Zwar funktioniert dieses Exemplar,
ist aber äußerst ineffizient, da der letzte Dreh
doch mit gehöriger Anstrengung verbunden ist und ausserdem
dauert es eeeewig.... |
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"Bei mir hat der Zangenschlüssel
schon mehrere Zentner Macadamia-Nüsse
und unzählige Kilos Haselnüsse völlig unbeschadet
überstanden."
Stefan vom Rohkostforum
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Der Zangenschlüssel
86 03 250 von Knipex ist eine Spezialausführung
der bekannten Rohrzange, aber mit parallel schließenden
glatten Backen.
Konstruktionsbedingt ist der Hebelarm beim Zangenschlüssel
mit 10facher Kraftübertragung wesentlich
höher, als bei Rohrzangen. Daher eignet er sich zum mühelosen
Knacken von Nüssen
fast aller Arten.
Auch mit den äußerst schwer zu knackenden Macadamia-Nüssen,
mit denen man sich die meisten anderen Nußknacker ruiniert,
wird der Zangen-
schlüssel fertig.Nur hierzu bedarf es eines Kraftaufwandes,
der den eines Kindes übersteigt. Durch seine Kompaktheit
und Universalität eignet er sich bestens auch auf Reisen
im Hotel oder im Auto.
Der Zangenschlüssel hat eine maximale Spannweite von
42mm. Dies reicht
selbst für besonders große
Exemplare von Walnüssen und Macadamia-Nüssen. Die
Spannweite ist durch Druck auf einen Knopf und Verschieben
der Backen in sehr feinen Stufen verstellbar.
Nebenbei ist er ein praktisches und fast unverwüstliches
Werkzeug für Sechskant-
muttern bis 42mm.
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